全項目食品檢測儀【三體儀器ST-G2400】食品安全，是指食物無毒、無害，符合一定的營養(yǎng)要求，不會對人體健康造成任何急性、亞急性或慢性危害。非安全性食品成為“問題食品”。談到食品安全，人們的心里都特別擔心、擔心。由于經(jīng)濟社會的不斷進步，經(jīng)濟全球化的不斷發(fā)展，人們飲食文化的多樣化，食品衛(wèi)生與安全成為人們關(guān)注的熱點問題。對食品進行檢測是對我們自身負責任的表現(xiàn)。

全項目食品檢測儀的工作原理

　　將特異性的抗原或抗體以條帶狀固定在膜上，膠體金標記試劑(抗體或單克隆抗體)吸附在結(jié)合墊上，當待檢樣本加到試紙條一端的樣本墊上后，通過毛細作用向前移動，溶解結(jié)合墊上的膠體金標記試劑后相互反應(yīng)，再移動至固定的抗原或抗體的區(qū)域時，待檢物與金標試劑的結(jié)合物又與之發(fā)生特異性結(jié)合而被截留，聚集在檢測帶上，產(chǎn)生顯色反應(yīng)。當光源照射到檢測帶，反射光被收集并轉(zhuǎn)化為電信號，根據(jù)信號的強弱即可判斷被測物質(zhì)的陰陽性。

      近年來，由于食品安全事件頻發(fā)，人們對食品安全的重視程度不斷提高，并得到進一步加強，食品安全檢測在食品生產(chǎn)、流通等過程中的作用也日益重要。隨著社會的發(fā)展，科技的進步，食品檢測技術(shù)作為食品安全的一種衡量手段，在食品安全保障體系中的地位越來越重要。近幾年來，食品安全檢測技術(shù)發(fā)展迅速，在食品檢測中的應(yīng)用日趨成熟。